CCI Formation 56 - Vannes

L’Ecole Hôtelière de Vannes, qui dépend de CCI Formation Morbihan, est une école spécialisée dans les formations liées au secteur de l’hôtellerie et restauration. Depuis plusieurs années, elle développe un cursus singulier et unique en Bretagne : Caviste conseiller commercial.    

L’EHV est basée à Vannes (Morbihan) dans un bâtiment dédié et adapté à ses formations. Celui-ci est équipé d’une cuisine et d’un restaurant d’application, ainsi que d’une chambre d’application pour les formations qui ont trait à hôtellerie.    
L’offre de l’Ecole Hôtelière de Vannes (EHV) propose des formations initiales en continu (de niveaux IV et III), ou en alternance et apprentissage (validation de CQP).   Chaque année, plus de 70% des stagiaires (âgés de 18 à + de 50 ans) sont embauchés dès la sortie de leur formation. Suivre une formation à l’EHV, c’est mettre toutes les chances de son côté pour s’assurer un avenir professionnel.

Les métiers de la restauration 

Centre de formations professionnelles depuis plus de 40 ans, l’Ecole Hôtelière de Vannes travaille avec les établissements du secteur Tourisme Hôtellerie Restauration de tout le Morbihan, et au-delà. Elle forme, avec certification à la clé, des Assistants manager en THR, des commis de cuisine, des serveurs en restauration – option sommellerie, des crêpiers, des réceptionnistes d’hôtel ainsi que des cavistes conseillers commerciaux, une spécificité régionale. De façon permanente, elle propose des sessions qualifiées autour d’une thématique ou d’une compétence : moderniser son offre de poissons, la cuisine bien-être, les bases de la pâtisserie, les techniques du service en restauration…

Formations aux vins et spiritueux

Spécificité régionale, l’Ecole Hôtelière de Vannes est la seule à encadrer une formation professionnelle et diplômante autour de la cave : caviste conseiller commercial. En parallèle, l’EHV propose des sessions ciblées sur l’accord mets et vins ou le conseil et la vente de spiritueux.

Formations réglementaires   

Toutes ses formations se réunissent autour d’un socle commun qui concerne les réglementations liées à l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Le + CCI : Formations sur-mesure pour le dirigeant et son personnel 

Tous les formateurs de l’Ecole Hôtelière de Vannes (EHV) sont des professionnels issus du terrain et pour certains, toujours en activité. Leur expertise est également proposée lors de formations sur-mesure déployées auprès du dirigeant et du personnel d’une même entreprise. Ces formations à la carte sont dispensées au sein de l’établissement ou dans le centre de formations. Quelques exemples de formations à la carte : La cuisine sans allergène, devenir écailler, conseiller et vendre la bière en cave ou dans un établissement hôtelier , coût matières : comment améliorer vos marges, etc.

Chiffres clés

86Taux de réussite
90Taux d'insertion

Contacter l'école

Service administratif
Accueil Vannes

02 97 01 24 71 formation.continue@morbihan.cci.fr

Informations administratives

N° de déclaration d'activité :
Déclaration d'activité enregistrée sous le numéro 5356P001456 auprès du préfet de région Bretagne. Ce numéro ne vaut pas agrément de l’Etat.
Code UAI / RNE : 0561907U


CCI Formation Vannes et Ecole Hôtelière de Vannes
Siret : 18560005300184
141 rue du Commerce ,<br/> <br/>PIBS 1 PIBS 1 56011 Vannes

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