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Durée
1 année
Formation alternance
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Public cible
Lycéen Etudiant Demandeur d'emploi
Prérequis
Etre titulaire au minimum d'un diplôme de niveau V
Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d’établissements de restauration. Sous l’autorité d’un responsable :
il assure la production culinaire et sa distribution ;
il contribue à la satisfaction de la clientèle de l’entreprise ;
il respecte les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
-
Organiser la production de cuisine ;
Préparer et distribuer la production de cuisine.
Programme de la formation Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine - 1 an
Enseignement professionnel
- Technologie cuisine
- Sciences appliquées (alimentation, hygiène, équipements)
- Gestion appliquée
- Production de cuisine
- Sauveteur, secouriste du travail (SST)
- Prévention, santé, environnement
Enseignement général
- Anglais
Les points forts : Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine - 1 an
-
Formation axée sur la pratique professionnelle intensive.
Pas d'enseignement général
Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS+.
NOUVEAU ! Les Bacheliers du général peuvent suivre le CAP en 1 an en alternance et intégrer ensuite la 1re année du BTS Management en Hôtellerie Restauration à la Faculté des Métiers à Rennes ou Saint-Malo !
Parcours de formation
Modalités d'entrée
- Tests de positionnement
- Entretien de motivation
- Recrutement par l'entreprise
Niveau d'entrée : CAP, BEP - Niveau 3
Niveau de sortie : CAP, BEP - Niveau 3
Langue d'enseignement : Français
Qualification formateurs
(Non renseigné)
Information, certification professionnelle
Certificat de réalisation – Attestation de formation
Chiffres clés
Poursuite d'études
Perspectives métiers
Commis de cuisine - cuisinier
Durée
1 année
Formation alternance
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Nos formations en Hôtellerie Restauration Tourisme
-
Hôtellerie Restauration Tourisme
RennesTitre à Finalité Professionnelle Barman
(ex CQP) TFP Barman monde de la nuit
1 annéeFormation alternance
Date et mise à jour des informations : 11/05/2026
— Voir les CGV
