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Public cible
La formation est accessible aux personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle dans le service en salle ou au bar. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s'exprimer correctement en français pour travailler au sein d'un collectif de travail et auprès de la clientèle.
Prérequis
Sans niveau spécifique. Avoir plus de 18 ans.
Le Barman réalise l’accueil de la clientèle et veille à la qualité de l’expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l’animation et l’ambiance de l’établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l’envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l’hygiène et la sécurité au sein de l’établissement. Il contribue à l’élaboration et à l’évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l’établissement, ainsi qu’à la création d’une ambiance au sein de l’établissement. Il procède à la facturation et à l’encaissement des clients. Il est également chargé de la réception des commandes, de la gestion des stocks et des réapprovisionnements.
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Accueillir les clients et promouvoir activement les boissons et produits d’accompagnement
Assurer le service en salle ou au comptoir avec professionnalisme
Garantir la qualité du service et prévenir les situations à risque
Préparer et mettre en place les produits selon les standards
Gérer et approvisionner les stocks de produits, consommables et matériels
Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
Analyser les tendances et anticiper les attentes de la clientèle pour optimiser les ventes.
Programme de la formation Titre à Finalité Professionnelle Barman
RNCP39345BC01 - Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar
RNCP39345BC02 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
RNCP39345BC03 - Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar
Autre(s) - Anglais professionnel
Les points forts : Titre à Finalité Professionnelle Barman
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Participation à des concours nationaux et internationaux, projets événementiels (afterwork, prestations extérieures...)
Les cours sont animées par des professionnels du bartending
2 rentrées par an
Possibilité de stage de mobilité européenne de 2 semaines (pendant la formation) et de 4 à 6 mois en Europe (après la formation) dans le cadre du programme ERASMUS+.
Langue d'enseignement : 0
Qualification formateurs
Tous les formateurs ont une expérience significative dans le métier. Leurs compétences d'animation sur cette thématique sont validées par notre service pédagogique.
Information, certification professionnelle
Certificat de réalisation – Attestation de formation
Chiffres clés
Poursuite d'études
Perspectives métiers
Barman, serveur
Nos formations en Hôtellerie Restauration Tourisme
Date et mise à jour des informations : 09/02/2026
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