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Titulaire d'un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4 (Bac).
Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’une certification classée au moins au niveau 4 (Bac).
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Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable ;
Commercialiser, préparation et service des boissons et des cocktails.
Programme de la formation Certificat de Spécialisation Métiers du Bar
Bloc 1 – Organiser le service et paticiper à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable
- Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l’offre commerciale Valoriser l’offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
- Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
Bloc 2 - Commercialiser, préparation et service des boissons et des cocktails
- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long de l’activité
- Prendre en charge le client en français et en anglais
- Argumenter, vendre en français et en anglais et facturer en fonction de l’offre commerciale
- Réaliser les boissons et les cocktails Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
- Anglais professionnel
Les points forts : Certificat de Spécialisation Métiers du Bar
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Erasmus+ : stage de mobilité européenne de 2 semaines (pendant la formation) et de 4 à 6 mois en Europe (après la formation) dans le cadre du programme ERASMUS+
Concours : participation à des concours nationaux et internationaux
Équipements professionnels : prise en charge financière des équipements professionnels
Masterclass : animées par des professionnels du Bar et du monde de la nuit
Parcours de formation
Modalités d'entrée
Etude du dossier, entretien individuel de motivation et validation du projet professionnel. Inscription en ligne sur le site Internet.
Les inscriptions à la Faculté des Métiers sont ouvertes de début janvier à décembre.
Niveau d'entrée : BAC - Niveau 4
Niveau de sortie : BAC - Niveau 4
Modalités pédagogiques
Modalités d'évaluation
Langue d'enseignement : Français
Qualification formateurs
Information, certification professionnelle
Certificat de réalisation – Attestation de formation
