Formation Démarche écoresponsable en hôtellerie et sensibilisation des équipes - Un atout pour le classement hôtelier

Programme de la formation Démarche écoresponsable en hôtellerie et sensibilisation des équipes

1. Comprendre les fondamentaux de la démarche éco-responsable et connaitre ses applications dans le tourisme :
Histoire et définitions : Tourisme Durable et RSE, les fondamentaux.
Comprendre les enjeux des hébergements touristiques et des destinations face à une société en transition.
Appréhender les leviers d’action à chaque échelle : pays, destination, région, métier.
Connaitre les différentes démarches hôtelières en matière de développement durable et Identifier les enjeux pour mon hôtel. 

2. Intégrer les objectifs du développement durable (ODD) et identifier les applications métiers répondant aux objectifs universels de développement durable en écho aux critères du classement hôtelier : 
Connaitre le cadre adopté par l’Organisation Mondiale du Tourisme : LES ODD appliqués au tourisme.
Identifier les parties prenantes et répartir le type d’actions réalisables. 
Lister les actions mises en œuvre dans l’entreprise, en particulier en termes d'économie d'énergie, d'eau, de gestion des déchets, de produits utilisés, de consommation responsable, en application des critères du classement et correspondant aux ODD.

3. S’approprier et le cas échéant construire et partager la structure documentaire du classement hôtelier sur le volet environnemental
Etablir sa structure documentaire conformément aux attentes du classement hôtelier : les outils DD du classement.
Construire une fiche de consignes internes partagées et répondant aux attentes du classement hôtelier.

4. Communiquer efficacement afin de répondre aux mieux aux nouvelles attentes des clientèles
Identifier les attentes des clients en la matière : les dernières études.
Comprendre pourquoi, comment et vers qui communiquer.
Parler vrai : Qu’est-ce que le green-washing ? 
Valoriser sa démarche environnementale : les labels, les chartes RSE , etc.
Savoir sensibiliser vos clients : découverte du Kit éco-gestes du CRT.