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- Diagnostic de vos enjeux
- Personnalisation complète : contenus, pédagogie, expert dédié, rythme, durée, date.
- Renforcement de la cohésion d'équipe
- Évaluation des impacts : RETEX, ROI — Optimisation des coûts de formation
Formation continue
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Public cible
Tout professionnel intervenant auprès des personnes âgées
Prérequis
Aucun pré-requis
Cette formation Alimentation de la personne âgée est basée sur les bienfaits du repas , moment de plaisir chaque jour, de partage et d’échange quel que soit l’ âge et l’ état de santé des résidents.
L'objectif principal est d'améliorer ses connaissances sur les comportements et besoins alimentaires spécifiques de la personne âgée ainsi que sur la qualité nutritionnelle des repas.
-
• Associer le plaisir de manger tout en respectant les besoins nutritionnels de la personne âgée.
• Actualiser les connaissances sur les conduites alimentaires de la personne âgée.
• Maintenir et stimuler le plaisir de manger.
• Comprendre les mécanismes de la dénutrition pour favoriser la convivialité et la qualité de la relation avec le résident durant le repas.
Programme de la formation Alimentation de la personne âgée : concilier plaisir et santé
La personne âgée et ses besoins alimentairesLes représentations symboliques de l’alimentation chez la personne âgée
Les modifications physiologiques et psychologiques liées à l’âge et leurs incidences sur l’alimentation
Les aliments : les nutriments, les groupes d’aliments
Les besoins nutritionnels de la personne âgée (aspect quantitatif, qualitatif)
Le plaisir de manger - équilibre alimentaire et menus équilibrés
Les rations alimentaires et leurs composants
Les groupes d’aliments
Les équivalences quantitatives
Les besoins journaliers
Principes de l’alimentation équilibrée pour répondre aux besoins nutritionnels du sujet
Les menus
Les différents repas
Les différentes textures : adaptation pour le sujet âgé
La présentation
L’aide au repas
L'équilibre des repas
Les régimes et adaptation sur les menus : connaître les régimes spécifiques afin de proposer des menus adaptés
La composition de menus adaptés et équilibrés.
Le plaisir de manger : Comment le maintenir et le stimuler en institution ?
La dénutrition
Les points forts : Alimentation de la personne âgée : concilier plaisir et santé
- Apprenez en petit groupe, favorisant l'individualisation, les échanges et le partage d'expériences
- Développez vos compétences grâce à une pédagogie active, ancrée dans votre réalité professionnelle
- Déployez rapidement des compétences opérationnelles pour un impact concret dans votre activité
- Bénéficiez d'une formation au plus près de vous, partout en Bretagne, limitant les déplacements dans une logique responsable
- Plus 98 % de stagiaires satisfaits sur l'ensemble de nos formations en Bretagne : une qualité reconnue, un choix sûr pour votre formation
Parcours de formation
Modalités pédagogiques
L’apprentissage est fondé sur l’utilisation d’expériences et d’études de cas dans le milieu d’intervention – alternance d’exposés théoriques – travaux de réflexion en sous groupes. Apports théoriques.
Nombreux exercices et ateliers proposés sur les groupes d'aliments, les quantités et équivalence, les menus adaptés.
Modalités d'évaluation
Dans le cadre de notre process qualité évaluation systématique des éléments acquis en fin de formation
Langue d'enseignement : Français
Qualification formateurs
Formateur expert dans la thématique ayant une expérience en entreprise et dont les compétences d'animation sur cette thématique sont validées par notre service pédagogique. L'approche pédagogique proposée est conforme à la démarche qualité de la CCI.
Information, certification professionnelle
Certificat de réalisation – Attestation de formation
- Diagnostic de vos enjeux
- Personnalisation complète : contenus, pédagogie, expert dédié, rythme, durée, date.
- Renforcement de la cohésion d'équipe
- Évaluation des impacts : RETEX, ROI — Optimisation des coûts de formation
Formation continue
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Nos formations en Santé Médico-social Services à la personne
Date et mise à jour des informations : 08/07/2026
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